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                  2021-07
                  冷库库址的选择、勘察和征用
                  设计任务书批准之后,一般都要建立筹建机构(筹建处)。通设计但我进行选址和会同设计单位对已选定的地址进行审核。当然,选定的库址应符合城市发展规划的要求...
                   
                   
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                  冷库库址的选择、勘察和征用
                  设计任务书批准之后,一般都要建立筹建机构(筹建处)。通设计但我进行选址和会同设计单位对已选定的地址进行审核。当然,选定的库址应符合城市发展规划的要求...
                   
                   
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                  冷库设计的基本程序
                  冷库的建造是一项比较复杂的综合性工作,既有建设单位、设计单位、施工单位参加,又有土建、工艺、电气、给排水等多专业的配合,因此必须由一个合理、完整的方...
                   
                   
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                  冷库制冷工艺设计的原则
                  制冷方案设计的意义和内容     在冷库工程设计中,为了保证制冷工艺设计有条不紊地进行,避免顾此失彼,就必须首先制定出设计方案。设计方案是依据设计任...
                   
                   
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                  影响食品质量的主要因素
                  食品冻结、冷藏的目的在于最大限度地保持食品的原有品质。因此,在进行制冷工艺设计时,首先应分析影响食品质量的各种因素,才能根据贮藏对象设计出最适宜的冻...
                   
                   
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                  食品冷加工的机理
                  引起食品腐败变质的主要原因是微生物的作用和酶的催化作用,而作用的强弱均与温度紧密相关。一般来讲,温度降低均使作用减弱,从而阻止或延缓食品腐烂变质的速...
                   
                   
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                  冷库制冷工艺设计的一般流程
                  冷库制冷工艺的基本任务,是根据制冷原理和需冷场的性质、冷加工工艺的要求,包制冷压缩机、冷凝器、蒸发器、节流阀及其辅助设备组合起来,构成一个完整、合理...
                   
                   
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                  冷库库房整理加工间
                  整理加工间是鱼虾、蛋品、果蔬等食品在进库前,须先进行挑选、分级、整理、过磅、装盘或包装等整理工作的场所。其面积大小有产品品种、工艺流程而定,处理鱼一...
                   
                   
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                  冷库的组成(二)
                  (3)制冰间和冰库  冰在食品保鲜中用途很多,例如从海中或养殖场内捕捞鱼虾后运输到加工间需要冰,现货长度运输需要冰,医疗、科研、生活服务等部门也需要...
                   
                   
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                  冷库的组成
                  冷库是一个以主库为中心的建筑群,有主库、制冷压缩机房、设备间、循环水泵房、变配电间等及其他辅助设施组成。     1.主库     主库是冷库的主体建...
                   
                   
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                  按其建筑结构形式分类
                  为了保持库内低温和保证食品贮藏质量,冷库的建筑结构形式不同与一般的工业与民用建筑,冷库具有独特的结构。冷库按其建筑结构形式可分为土建式冷库和装配式冷...
                   
                   
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                  冷库的分类
                   按生产性质分类     按照冷库的使用性质,冷库一般可划分为生产性冷库和中转性冷库,商业冷库(包括肉、禽、蛋、水果、蔬菜等类型的冷库)一般可以划...
                   
                   
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                  国内冷库的发展趋势
                  从市场对冷库的需求趋势来看,我国现有的冷库容量还十分不足,今后冷库的发展趋势主要变现在以下几个方面。     (1)建设规模  果蔬产区应集中建设气...
                   
                   
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                  国内外冷库发展现状
                  国外冷库行业发展较快的国家主要有日本、美国、芬兰、加拿大等。日本是亚洲最大的速冻食品生产国,-20℃一下的低温库占冷库总数的80%%u4EE5上。20实际70年代以前,...
                   
                   
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                  冷库冷链作用的原理
                  冷链结构虽然可能不同,但是一些条件对其充分发挥作用是十分必须的,特别是:易腐败食品冷加工、冷藏和运输的条件是统一的;静止冷库和冷藏运输的熔炼要合理相...
                   
                   
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